BBQ smoke is one of the easiest ways to add a nice touch of flavor to a grilled dish. Barbacoa de humo es una de las formas más sencillas de añadir un agradable toque de sabor a un plato de la parrilla. You’ll be amazed at how many different flavors there are! Le sorprenderá la cantidad de diferentes sabores hay! Knowing which smoke is the best match for different BBQ flavors can be a challenge though. Sabiendo que el humo es el mejor rival para barbacoa diferentes sabores puede ser un desafío sin embargo. Here’sa handy guide to help. He aquí una guía útil.
There are dozens of different types of wood to use over a BBQ. Hay docenas de diferentes tipos de madera a utilizar más de una barbacoa. Each has their own flavor, and some Cada uno tiene su propio sabor, y algunos are milder while others are pretty strong. Son más leves, mientras que otros son bastante fuertes. Just like wine, there are some guidelines about which type to use with different meats. Al igual que el vino, hay algunas directrices acerca de qué tipo de uso con diferentes carnes.
Mesquite:
Mesquite is one of the most commonly used wood for BBQ smoking. Mesquite es una de las más utilizadas para la barbacoa de madera de fumar. It has a strong flavor and can be used with all types of meats. Tiene un fuerte sabor y se puede utilizar con todos los tipos de carnes. One word of warning ? Una palabra de advertencia? make sure to use mesquite that has been well cured. Asegúrese de usar mezquite que ha sido bien curada. Green mesquite burns sap which tastes awful. Verde mezquite quemaduras savia que gusto terrible.
Hickory:
Hickory is another of the classic BBQ flavors and many sauces are advertised with this included. Hickory es otro de los clásicos sabores de barbacoa y muchas salsas, anunciada con esta incluido. Hickory is a strong flavor and works well with all types of meat, although it does tend to taste better on red meat. Hickory es un fuerte sabor y funciona bien con todos los tipos de carne, aunque sí tienden a gusto mejor en la carne roja.
Black Walnut: Nogal Negro:
This is a less common BBQ flavor. Este es un problema menos común sabor barbacoa. Most fruit and nut woods are mild, but this one also has a strong flavor. La mayoría de las frutas y frutos secos bosques son leves, pero ésta también tiene un fuerte sabor. It tastes best with grilled beef or pork recipes. Su sabor es mejor con la carne de vacuno o de cerdo asado recetas.
Apple:
Apple is the other fruitwood that has a very strong flavor. Apple es el otro fruitwood que tiene un sabor muy fuerte. It’s great when used on the BBQ with anything except seafood. Es genial cuando se usa en la barbacoa con nada excepto mariscos.
Pecan and Oak: Pecan y Oak:
These nut trees both produce wood that has a nice mild flavor when used on the BBQ. Estos dos árboles de frutos de cáscara que producen madera tiene un suave sabor agradable cuando se usa en la barbacoa. Their flavor complements all types of recipes, including seafood. Su sabor complementa todo tipo de recetas, incluido el marisco.
Cherry And Sassafras: Cherry y sasafrás:
These are both milder flavors. Estos son los dos sabores más leves. If you plan to BBQ any beef, chicken, or pork, you might consider either one of these flavors. Si planea barbacoa cualquier sector de la carne, pollo, o carne de cerdo, usted podría considerar la posibilidad de cualquiera de estos sabores. Sassafras tends to be more difficult to find, but is a nice unusual flavor. Sasafrás tiende a ser más difíciles de encontrar, pero es un agradable sabor inusual.
Orange and Mulberry: Orange y Mulberry:
These two fruitwoods are also mild, but both of these work very well with seafood on the BBQ. Estos dos fruitwoods también son leves, pero estos dos funcionan muy bien con el marisco en la barbacoa. You can also use them for chicken or pork, but they are not strong enough to flavor beef. También puede usarlos para pollo o carne de cerdo, pero no son lo suficientemente fuertes para dar sabor a la carne de vacuno.
Sugar Maple: Sugar Maple:
This wood has a sweet smoke, of course, and a mild flavor. Esta madera tiene un dulce humo, por supuesto, y un suave sabor. It’sa favorite among those who enjoy pork or chicken on the BBQ. Es un favorito entre los que disfrutan de carne de cerdo o de pollo a la barbacoa.
Alder or Cedar: Alder o Cedar:
These two woods have mild flavors and are perfect for seafood. Estos dos bosques tienen sabores suaves y son perfectos para mariscos. Native Americans from the Pacific Northwest have been using them for centuries to cook their catch, and it’s easy to taste why. Los nativos americanos del Pacífico Noroeste han utilizado durante siglos para cocinar sus capturas, y es fácil de probar por qué.
Using smoke to flavor a BBQ dish is really easy, but knowing which to use can be a challenge. Uso de humo sabor a la barbacoa el plato es realmente fácil, pero a sabiendas de que el uso puede ser un reto. If you really want to experiment, buy a variety pack and see which you like best. Si de verdad quieres experimentar, comprar una variedad de envase y ver qué le gusta.
For more information on how to grill with specialty wood, visit: Para obtener más información sobre la forma de parrilla con especialidad de la madera, visite:
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